Eerder hebben we geschreven over het ideale commissie-uitje, in januari vonden wij het ook wel tijd om zelf een uitje te hebben ware het niet dat de agenda ons meteen naar maart doorverwees. Ondertussen is maart alweer bijna voorbij en hebben we ons commissie-uitje gehad. In aanvulling op het voorgaande artikel (het ideale commissie-uitje) nog wat meer ingrediënten om te delen.
We hadden besloten om ingrediënten een en twee met elkaar te combineren door samen te gaan koken en ook het bestuur uit te nodigen om lekker te borrelen en de gecreëerde maaltijd te nuttigen. Zogezegd, zo gedaan, maar het stil bleef in de voorbereiding. Aanvankelijk was het idee om een relatief makkelijk studentenmaal voor te schotelen, dat te beoordelen en het recept met jullie lezers te delen. Dat plan veranderde toen er een pan met groente en het karkas van een uitgebeende kip op het vuur stond om het culinair niveau naar een hoger niveau te tillen. Het idee was om een risotto van Carnaroli-rijst klaar te maken. Veel te veel moeite voor een studentenmaaltijd, maar wel ontzettend lekker. Het dessert is wel relatief eenvoudig gebleven, dat werd een huisgemaakte hemelse modder en hiervan zullen we het recept delen.
Dan de avond zelf: Mitchel was als eerste aanwezig. Gelukkig maar, want bij hem thuis vond de avond ook plaats. De rest van ons druppelde binnen, waarna het koken kon beginnen. Het klaarmaken van de eerste gang, een goede borrelplank, was toevertrouwd aan Goof en Sam, ondertussen werden voor de risotto de groenten gesneden. Uiteraard onder het genot van een lekker pilsje, ingrediënt 3 moet namelijk niet worden vergeten. Met de minuut werd de keuken steeds meer het domein van Mitchel, gezien een goede risotto veel aandacht en liefde vraagt. Het bestuur kwam ook binnen en dat was het startsein voor de eerste gang. Onder het genot van een lekker pilsje of wijn. Helaas was er onder het bestuur wel een labo aanwezig die de avond alcoholvrij zou beleven. De aandacht van Mitchel zat zo goed als volledig bij de risotto, alleen de straf van Sam bracht hem even uit de keuken.
Bij de Circulaire zijn we streng als onze regels niet worden nageleefd, en het onaangekondigd niet opkomen dagen bij een vergadering mag dan ook stevig bestraft worden. Dit resulteerde in een combinatie van een fles rood en het concept achter Ad fundum.
Tijd voor het hoofdgerecht, daar stond het dan, een pan vol. Risotto met kip, courgette en champignons bereid met een huisgemaakte kipbouillon. Het viel bij iedereen in de smaak. Voor het recept verwijzen we u graag door naar Mitchel. Wat tijdens deze avond opviel was de muziekkeuze, verschillende albums van Pink Floyd werden in hun volledigheid afgespeeld, tot groot genoegen van Thomas, groot Pink Floyd-liefhebber. Uiteindelijk waren de albums op en werd er toch maar een Spotify lijstje aangezet. Afijn, de bak met hemelse modder werd uit de koelkast gehaald. Tijd voor het dessert. Helaas voor Fleur moesten er negen schaaltjes worden gevuld “Dit is zo lekker, ik had die hele bak alleen op kunnen eten!”
Wat meer over deze avond te vertellen, Stroh 80 is verrassend lekker. Wanneer je abusievelijk de getallen zes en zeven met elkaar combineert heeft het bestuur dat gelijk door. En het uitzicht vanaf de negende verdieping over Tilburg is verrassend mooi al heb je dat misschien niet helemaal door wanneer je boven een emmer hangt na het vinden van een fles Ice op het toilet. Vergeten we nog iets? Ja! Ingrediënt 4; escalatie. De stad werd nog opgezocht, hoewel dit gebeurde met een select gezelschap. Desalniettemin werd het radje op de eerste verdieping van de Studio beproefd en hier is gewonnen en verloren, al voelde het winnen ook als verliezen want wat een smerig shotje was dat! Verder was er niet heel veel te beleven en werd na een geslaagde avond de tocht huiswaarts ingezet. In gedachten houden we een avond die het ideale commissie-uitje aardig heeft weten te benaderen.
Recept hemelse modder
ingrediënten:
200 gram pure chocolade
4 eieren
2 zakjes klop-fix
500 ml slagroom
Suiker
Smelt de chocolade in de magnetron en laat dit afkoelen tijdens de volgende stap.
Split de eieren.
De eierdooiers met twee scheppen suiker goed kloppen.
Roer de eierdooiers door de chocolade
Klop het eiwit stijf
Klop de slagroom op met de zakjes klop-fix en eventueel een schep suiker
Voeg het stijve eiwit bij het chocolademengsel en schep er daarna de opgeklopte slagroom doorheen.
Minimaal 3 uur in de koelkast zetten
Serveertip: klop nog wat extra slagroom op om een toefje slagroom bij de hemelse modder te serveren.
De Circulaire proeft
Na de COdE waren we dusdanig brak dat we per ongeluk vergeten waren onze vaste rubriek toe te voegen aan het artikel, deze week is die weer terug van weggeweest. De lente is weer begonnen, al is dat aan het weer nog niet altijd te merken. Hertog Jan Lentebock heeft onze zintuigen gepasseerd. Met het inschenken vormt een mooie schuimkraag en het bier is licht van kleur. Lekker fris, maar met een alcoholpercentage van 7,2% ook stevig. Al met al een heerlijk bier voor wanneer de zon doorkomt.
